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广西玉林竟然有家这样的老字号 几十年就只卖四个菜!

http://yulin.cncn.com/  2017-11-24  来源:欣欣旅游网

 

玉林(壮文:Yilinz),古称郁林州,地处广西壮族自治区东南部,位于东经109°39′至110°18′,北纬22°19′至23°01′。是一座具有两千多年历史的文化古城。被世人誉为“岭南美玉,胜景如林”的玉林,自古享有“岭南都会”之美誉。

玉林是广西壮族自治区东南部地区的政治、经济、文化中心,毗邻粤港澳,面向东南亚,背靠大西南,南接北部湾,广西壮族自治区北部湾经济区“4+2”城市、海峡两岸农业合作试验区,中国沿海经济开放区,是中国大西南出海的重要便捷通道。

玉林是“广西壮族自治区文明城市”,世界最大的日用陶瓷生产出口基地,世界牛仔裤之都,南方药材之都,中国最大的内燃机生产基地、中国最佳管理城市,国家级建材生产出口基地,中国基地和食品加工基地,是全国著名侨乡,也是广西壮族自治区最大的侨乡,全市有华侨及港澳台同胞200多万人。

玉林素有“岭南美玉、胜景如林”的美誉,是中国优秀旅游城市,拥有“天南杰构”江南四大名楼之一的经略台真武阁、四大名关之一的鬼门关,全国四大名庄之一的谢鲁山庄,还有国家AAAA级风景名胜区都峤山、云天民俗文化城(云天宫)、大容山森林公园等120多处景区。2010年2月1日,054型护卫舰569导弹护卫舰命名为“玉林号护卫舰”。

说起广西玉林,很多朋友都会想到狗肉,因为那里的人爱吃狗肉是出了名的,由此还引起了了网上的热议。不过对于不吃狗肉的我来说,这次去玉林游玩,第一时间就给朋友说了,不要安排狗肉。

于是乎,朋友带我去了一家很有特点的餐馆。这是一家有几十年历史的老字号,奇怪的是它不但装修简单,而且一直就经营四个菜式,但时常都是坐无虚席,很多时候还要排队等候,本地人凡是有客人到玉林,一般都会带来这里品尝。

这家餐馆经营的四个菜式就是炒牛料、牛红汤、煎鸡蛋、青菜。牛料其实是玉林人通俗的说法,我们通常会将其叫做牛杂。炒牛杂是玉林特色美食,外地来的客人必点的菜式。

玉林传统生炒牛料的材料包括牛肉、牛健子肉、牛大肠、牛小肠、牛板筋、牛百叶、牛黄喉、牛金钱肚…等等。在当地炒牛料一般都是按斤计算,目前价格是50~60元/斤,两个人点一斤就够咯!

食客挑选好牛料后,老板手起刀落,将各种牛料熟练地切成大小均匀的形状,加入调味料,翻盆拌匀,猛火翻炒,加入酱汁,最后再拌上配菜,一碟炒牛料就热气腾腾地上桌了。

炒牛料的配菜:竹笋和豌豆。

煎鸡蛋是这家店的另一个菜式。

还有炒青菜,红薯藤的叶子。

牛红汤就是牛旺子。

朋友介绍说,这里每天都是座无虚席,热闹非凡,而我们看到的情况也确实是这样的,一共两层楼,都是坐得满满当当的,没有空桌。

老板不得不在店外安放一些临时桌椅,以供客人就餐或等候。

 

图片来源于网络,侵权必删,版权归属于原作者

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    • 玉林两日游 第一天:早上五点就到了火车站了,我们搭的是开往湛江的车,5个小时才可以到玉林,幸好到柳州时已经有座了。其实玉林我是来过的,不过是在念小学那会,现已全无印象了。出了站口,就有人来接我们了,带我们到事先在网...
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